Onko glukoosi -fruktoosi hyvä sinulle?
Onko glukoosi -fruktoosi hyvä sinulle?

Video: Onko glukoosi -fruktoosi hyvä sinulle?

Video: Onko glukoosi -fruktoosi hyvä sinulle?
Video: The Great Gildersleeve: Gildy's New Car / Leroy Has the Flu / Gildy Needs a Hobby 2024, Syyskuu
Anonim

Vaikka jotkut makeat hedelmät ja vihannekset sisältävät fruktoosi , ne tarjoavat suhteellisen pieniä määriä. Toisin kuin glukoosi , fruktoosi aiheuttaa alhaisen verensokeritason nousun. Siksi jotkut terveyttä ammattilaiset suosittelevat fruktoosi "turvallisena" makeutusaineena tyypin 2 diabetesta sairastaville (3).

Onko fruktoosi huonompi kuin glukoosi?

Fruktoosi on makeampaa kuin glukoosi , joten sitä käytetään useimmiten lisättynä sokerina jalostetuissa elintarvikkeissa, olipa se sitten korkea- fruktoosi maissisiirappia tai pelkkää vanhaa sokeria. Uusi tutkimus - joka perustuu kliinisiin kokeisiin, perustutkimukseen ja eläinkokeisiin - tekee tämän johtopäätöksen fruktoosi on enemmän terveydelle haitallista kuin glukoosi.

Kuinka paljon fruktoosia päivässä on turvallista? Tänään keskimäärin 55 grammaa päivässä (73 grammaa nuorille). Lisäys fruktoosi saanti on huolestuttavaa, Lustig sanoo, koska se epäilyttävästi rinnastaa lihavuuden, diabeteksen ja uuden sairauden, alkoholittoman rasvasairauden lisääntymiseen, joka vaikuttaa nyt jopa kolmannekseen amerikkalaisista.

On myös tiedettävä, onko glukoosi fruktoosia?

Fruktoosi , tai "hedelmäsokeri", on monosakkaridin kaltainen glukoosi (1). Sitä löytyy luonnostaan hedelmistä, hunajasta, agavesta ja useimmista juurikasveista. Lisäksi sitä lisätään yleisesti jalostettuihin elintarvikkeisiin korkean fruktoosi maissi siirappi. Fruktoosi on peräisin sokeriruo'osta, sokerijuurikkaasta ja maissista.

Mistä glukoosifruktoosi on tehty?

Korkea- fruktoosi maissisiirappi (HFCS), joka tunnetaan myös nimellä glukoosi - fruktoosi , isoglukoosi ja glukoosi - fruktoosi siirappi, on makeutusaine tehty maissitärkkelyksestä. Kuten tavanomaisen maissisiirapin valmistuksessa, tärkkelys hajotetaan glukoosi entsyymien avulla.

Suositeltava: