Mikä aiheuttaa aflatoksikoosia?
Mikä aiheuttaa aflatoksikoosia?

Video: Mikä aiheuttaa aflatoksikoosia?

Video: Mikä aiheuttaa aflatoksikoosia?
Video: Kysy Kiminkiseltä - Mikä aiheuttaa vyöruusun? 2024, Heinäkuu
Anonim

Aflatoksikoosi on sairaus, joka johtuu aflatoksiineilla, jotka ovat sienien, kuten Aspergillus flavuksen, tuottamia myrkkyjä. Lyhyellä aikavälillä aflatoksiinimyrkytys voi syy : Pahoinvointi, oksentelu ja vatsakipu. Kouristukset.

Yksinkertaisesti niin, mikä aiheuttaa aflatoksiinia?

Aflatoksiinit ovat myrkyllisiä karsinogeeneja ja perimän muutoksia aiheuttavia aineita, joita tuottavat tietyt homeet (Aspergillus flavus ja Aspergillus parasiticus), jotka kasvavat maaperässä, rappeutuvassa kasvillisuudessa, heinässä ja jyvissä. Saastuneelle ruoalle syötetyt eläimet voivat ohittaa aflatoksiini muunnostuotteet muniksi, maitotuotteiksi ja lihaksi.

mikä aiheuttaa aflatoksiinia maidossa? Aflatoksiinit ovat toksiiniryhmä, jonka tuottavat kolme Aspergillus -suvun hometta (sientä), nimittäin A. flavus, A. Toisin sanoen ihmiset voivat altistua myrkkyille saastuneen maito ja muut ruoat. Aflatoksiinit voi syy sekä akuuttia että kroonista myrkyllisyyttä.

Kuinka sitten päästä eroon aflatoksiinista?

Hapettavat aineet tuhoavat helposti aflatoksiini ja käsittely vetyperoksidilla voi olla hyödyllistä. Rasvattomien öljysiemenjauhojen käsittely ammoniakkipurkilla vähentää aflatoksiinia pitoisuus on erittäin alhainen tai havaitsematon, ja proteiinin laatu kärsii vain kohtalaisesti.

Miten aflatoksiinit aiheuttavat syöpää?

Aflatoksiini B1, joka on genotoksinen hepatosyöpä, joka oletettavasti aiheuttaa syöpää indusoimalla DNA -addukteja, jotka johtavat geneettisiin muutoksiin kohdesoluissa. AFB1 metaboloituu sytokromi-P450-entsyymien välityksellä reaktiiviseksi välituotteeksi AFB1-8, 9-epoksidiksi (AFBO), joka sitoutuu maksasolujen DNA: han, mistä seuraa DNA-addukteja.

Suositeltava: