Mitä amylaasientsyymille tapahtuu, kun se saavuttaa mahalaukun?
Mitä amylaasientsyymille tapahtuu, kun se saavuttaa mahalaukun?

Video: Mitä amylaasientsyymille tapahtuu, kun se saavuttaa mahalaukun?

Video: Mitä amylaasientsyymille tapahtuu, kun se saavuttaa mahalaukun?
Video: MIKÄ PIDÄTTELEE SINUA ELÄMÄSTÄ KORKEINTA POTENTIAALIASI? 💫🧿🔥 2024, Heinäkuu
Anonim

Sylki amylaasi alkaa hajottaa tärkkelystä suussa ja jatkaa tehdä joten sen jälkeen, kun ruoka on siirretty vatsa ja ohutsuoli. Sylki amylaasi toimii parhaiten neutraalissa pH:ssa, mutta voi selviytyä vatsa happoa.

Miksi amylaasi denaturoituu, kun se saavuttaa vatsan?

Tyypillisesti pH:ssa vatsa on noin 1,0 - 2,0, mikä on erittäin hapanta. Tämä happamuus aiheuttaa syljen amylaasi proteiinin rakennetta denaturoi ja muuttaa muotoa. Näin ollen sylkeä amylaasi ei toimi kerran menee vatsaan.

Voidaan myös kysyä, mitä tapahtuu entsyymeille ruoansulatuksen aikana, kun ne joutuvat kosketuksiin mahahappojemme kanssa? Mahahappo ei sula proteiinia. Pikemminkin se aktivoi entsyymi kutsutaan pepsinogeeniksi, josta tulee sitten erittyvää pepsiiniä vatsa seinään. Tämä entsyymi on aktiivinen vain sisällä the pH -alue 3,0-5,0 ja vaatii happoa tuon pH: n ylläpitämiseksi.

Tässä suhteessa miten amylaasi inaktivoituu mahalaukussa?

Kuitenkin sylkeä amylaasi ei ole inaktivoitu heti kun se saavuttaa vatsa . Siitä lähtien, kun se erittyy suuhun, se on pysynyt aktiivisena, kun ruokaa nieltiin ja kuljetetaan ruokatorven läpi. Sieltä ruoka siirtyy vatsa kutsutaan silmänpohjaksi, joka sijaitsee ylemmässä käyrässä.

Mitä amylaasille tapahtuu, kun nielet?

Se pysyy aktiivisena sen jälkeenkin nielet Haiman amylaasi valmistetaan haimasta ja toimitetaan ohutsuoleen. Täällä se jatkaa tärkkelysmolekyylien hajottamista sokereiksi, jotka lopulta muilla entsyymeillä pilkotaan glukoosiksi.

Suositeltava: