Mikä on molekulaarinen ero fruktoosin ja pöytäsokerin välillä?
Mikä on molekulaarinen ero fruktoosin ja pöytäsokerin välillä?

Video: Mikä on molekulaarinen ero fruktoosin ja pöytäsokerin välillä?

Video: Mikä on molekulaarinen ero fruktoosin ja pöytäsokerin välillä?
Video: Sokerijuurikkaasta sokeriksi 2024, Heinäkuu
Anonim

Fruktoosi

Ero glukoosin välillä ja Fruktoosi
GLUKOOSI FRUKTOOSI
Tunnetaan myös nimellä rypäle sokeria Tunnetaan myös nimellä hedelmä sokeria
Kuusijäseninen rengas Viisijäseninen sormus
Haluttu energianlähde keholle Ei ensisijainen energianlähde aivoille ja lihaksille

Samoin voidaan kysyä, onko fruktoosi parempi kuin pöytäsokeri?

Fruktoosi on makeampaa kuin glukoosia, joten sitä käytetään useimmiten lisäaineena sokeria jalostetuissa elintarvikkeissa, joko korkean fruktoosi maissisiirappia tai vain vanhaa sokeria . Tiedemiehet kutsuvat tavallista vanhaksi sokeria sakkaroosia, ja se on 50-50 sekoitus fruktoosi ja glukoosia.

Mikä edellä mainitun lisäksi on makeampi sakkaroosi tai fruktoosi? Fruktoosi on yleensä 1,73 kertaa makea kuten sakkaroosi . Se on kuitenkin 5-renkaan muoto fruktoosi tuo on makeampi ; 6-renkaan muoto maistuu suunnilleen samalta kuin tavallinen pöytäsokeri.

Kysymys kuuluu myös, lisääkö fruktoosi verensokeria?

Fruktoosi tekee ei akuutisti nostaa verta glukoosi. Sellaisenaan, fruktoosi on alhaisempi glykeeminen indeksi kuin tehdä tärkkelyspohjaisia elintarvikkeita, ja sitä on käytetty energialähteenä diabetesta sairastavilla potilailla, koska se voi auttaa verensokerin hallinnassa.

Mistä fruktoosi koostuu?

Kaupallisesti, fruktoosi on peräisin sokeriruo'osta, sokerijuurikkaasta ja maissista. Kiteinen fruktoosi on kuivattu, jauhettu ja erittäin puhdas monosakkaridi. Korkea- fruktoosi maissisiirappi on glukoosin ja fruktoosi monosakkarideina.

Suositeltava: