Mikä on laktoosin fermentaatiotestin tarkoitus?
Mikä on laktoosin fermentaatiotestin tarkoitus?

Video: Mikä on laktoosin fermentaatiotestin tarkoitus?

Video: Mikä on laktoosin fermentaatiotestin tarkoitus?
Video: Tiedelinja: Elintarvikkeiden prosessointi ja toimien vaikutus terveyteemme - YouTube 2024, Heinäkuu
Anonim

Laktoosin käymistesti. Tarkoituksena on nähdä, kykeneekö mikrobi käymään hiilihydraatti ( sokeria ) laktoosi hiililähteenä. Miten laktoosin käyminen määritetään? Jos laktoosia fermentoidaan happamien lopputuotteiden tuottamiseksi, väliaineen pH laskee.

Kun tämä otetaan huomioon, mikä on glukoosin fermentaatiotestin tarkoitus?

The hiilihydraatti käymistestiä käytetään määrittämään, voivatko bakteerit hyödyntää tiettyä ainetta hiilihydraatti . Se testaa hapon tai kaasun läsnäolon hiilihydraatti käyminen. Jokaisessa putkessa oleva media sisältää yhden hiilihydraatti - tässä tapauksessa glukoosi, laktoosi ja sakkaroosi.

Samoin, miten laktoosin käyminen havaitaan? Kidevioletit ja sappisuolat estävät grampositiivisten organismien kasvua, mikä mahdollistaa gramnegatiivisten bakteerien valinnan ja eristämisen. Enteeriset bakteerit, joilla on kyky fermentoi laktoosi voi olla havaittu käyttämällä hiilihydraattia laktoosi ja pH -ilmaisin neutraali punainen.

Lisäksi miksi laktoosin käyminen on tärkeää?

Esimerkkejä käyttämällä valmistetuista elintarvikkeista laktoosin käyminen sisältää jogurttia, juustoa ja käynyt maitojuomat, kuten kefiiri. The käyminen prosessi auttaa rajoittamaan ei -toivottujen bakteerien ja muiden taudinaiheuttajien leviämistä, koska se lisää ruoan happamuutta. Se myös parantaa makuja.

Mitä väliaineita käytetään laktoosin käymisen määrittämiseen?

MacConkey Agar (MAC) on valikoiva ja erilainen väliaine, joka on suunniteltu eristämään ja eriyttämään suolistosuolet niiden kyvyn perusteella fermentoida laktoosia. Sappasuolat ja kristallivioletti estävät grampositiivisten organismien kasvua. Laktoosi tarjoaa käymiskelpoisten hiilihydraattien lähteen, mikä mahdollistaa erilaistumisen.

Suositeltava: