Mikä on emulsio ja sen tyypit?
Mikä on emulsio ja sen tyypit?

Video: Mikä on emulsio ja sen tyypit?

Video: Mikä on emulsio ja sen tyypit?
Video: Steam emulsion number | SEN | Demulsification number | MOHAN DANGI 2024, Heinäkuu
Anonim

Perusasioita on kaksi tyypit / emulsiot : öljy vedessä (O/W) ja vesi öljyssä (W/O). Nämä emulsiot ovat juuri sitä, miltä ne kuulostavat, kuten alla olevassa kuvassa. Jokaisessa emulsio on jatkuva vaihe, joka keskeyttää pisaroita toisesta elementistä, jota kutsutaan hajotetuksi faasiksi.

Mitkä ovat tässä suhteessa kolme emulsiotyyppiä?

Siellä on kolmenlaisia emulsioita : tilapäinen, puolipysyvä ja pysyvä. Esimerkki tilapäisestä emulsio on yksinkertainen vinegrette, kun taas majoneesi on pysyvää emulsio . An emulsio voi olla kuuma tai kylmä ja saada mitä tahansa makua makeasta suolaiseen; se voi olla sileä tai siinä voi olla hieman rakennetta.

Lisäksi mikä on emulsiojärjestelmä? Määritelmä. Emulsiot ovat hajaantuneiden luokka järjestelmiin koostuu kahdesta sekoittumattomasta nesteestä. Nestepisarat (dispersiofaasi) dispergoidaan nestemäiseen väliaineeseen (jatkuva faasi). Lisäksi ne voivat vakauttaa emulsio flokkuloitumista ja sulautumista vastaan.

Vastaavasti, mitä tarkoitat emulsioilla kuinka monenlaisia emulsioita?

Emulsiot ovat kaksivaiheiset nestejärjestelmät, jotka koostuvat kahdesta sekoittumattomasta nestefaasista. Nämä vaiheet ovat läsnä siten, että yksi faasi on dispergoitu toiseen jatkuvaan faasiin. Emulsiot ovat osa yleisempää kaksivaiheisten ainejärjestelmien luokkaa, joita kutsutaan kolloideiksi.

Millainen emulsio on kerma?

Voiteet ovat puolikiinteitä emulsiot öljystä ja vedestä. Ne on jaettu kahteen tyypit : öljy-vedessä (O/W) voiteet jotka koostuvat pienistä öljypisaroista, jotka on dispergoitu jatkuvaan vesifaasiin, ja vesi öljyssä (W/O) voiteet jotka koostuvat pienistä vesipisaroista, jotka on dispergoitu jatkuvaan öljyfaasiin.

Suositeltava: