Miten glukoosin ja fruktoosin välinen sidos katkaistaan?
Miten glukoosin ja fruktoosin välinen sidos katkaistaan?

Video: Miten glukoosin ja fruktoosin välinen sidos katkaistaan?

Video: Miten glukoosin ja fruktoosin välinen sidos katkaistaan?
Video: Sokeritietopaketti 2024, Kesäkuu
Anonim

Vastaus ja selitys:

Hydrolyysi on tottunut katkaista glukoosin ja fruktoosin välinen side molekyylissä sakkaroosi . Hydrolyysi sisältää veden lisäämisen välinen side nämä

Mikä molekyyli katkaisee glukoosin ja fruktoosin välisen sidoksen?

Selitys: Glukoosi- ja fruktoosimolekyylien väliset sidokset, jotka muodostavat disakkaridisakkaroosin, rikkoutuvat sukkraasientsyymin vuoksi, ja vettä lisätään H:na ja OH:na näihin kahteen molekyyliin. Tätä kutsutaan hydrolyysireaktioksi.

Samoin mitä tarvitaan sakkaroosin hajottamiseksi glukoosiksi ja fruktoosiksi? Sisään ihmiset ja muut nisäkkäät, sakkaroosi on rikki alas sen muodostavat monosakkaridit, glukoosia ja fruktoosia , sakraasi- tai isomaltaasiglykosidihydrolaaseilla, jotka sijaitsevat sisään pohjukaissuolia peittävien mikrovillien kalvo. Sisään bakteerit ja jotkut eläimet, sakkaroosi pilkotaan invertaasientsyymillä.

Lisäksi minkälainen reaktio rikkoisi kahden glukoosimolekyylin välisen glykosidisidoksen?

Disakkaridit ja glykosidisidokset Monosakkaridit, kuten glukoosi, voidaan kytkeä yhteen kondensaatioreaktioissa. Esimerkiksi sakkaroosi (taulukko sokeria ) muodostuu yhdestä glukoosimolekyylistä ja yhdestä fruktoosimolekyylistä, kuten alla on esitetty. Molekyylejä, jotka koostuvat kahdesta monosakkaridista, kutsutaan disakkarideja.

Mikä on reaktion nimi, joka jakaa sakkaroosin glukoosiksi ja fruktoosiksi?

Invertaasi on entsyymi, joka katalysoi hydrolyysiä (hajoamista). sakkaroosi (pöytä sokeria ) fruktoosiksi ja glukoosi . Vaihtoehtoinen nimet invertaasin osalta EC 3.2.

Suositeltava: