Missä lämpötilassa mikro -organismit kasvavat parhaiten?

2024 Kirjoittaja: Michael Samuels | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 01:43

Bakteerit kasvaa nopeimmin alueella lämpötilat välillä 40 ° F- 140 ° F, (4,4 ° C- 60 ° C), kaksinkertainen määrä vain 20 minuutissa. Tämä valikoima lämpötilat sitä kutsutaan usein "vaaravyöhykkeeksi". Lisätietoja vaaravyöhykkeestä on elintarviketurvallisuus- ja tarkastuspalvelun tietosivulla nimeltä Vaaravyöhyke.

Tiedä myös, missä lämpötilassa mikrobit kasvavat parhaiten?

Mesofiili on organismi, joka kasvaa paras sisään kohtalainen lämpötila , ei liian kuuma tai liian kylmä, tyypillisesti välillä 20 ja 45 ° C (68 - 113 ° F). Termiä käytetään pääasiassa mikro -organismeja . Kaikilla bakteereilla on oma optimaalinen ympäristöympäristönsä ja lämpötilat jossa he menestyvät eniten.

Toiseksi, missä lämpötilassa psykrofiilit kasvavat parhaiten? Psykrofiilit kasvavat parhaiten lämpötila -alueella 0– 15 ° C ottaa huomioon, että psykrotrofit viihtyvät 4–25 ° C: n lämpötilassa. Mesofiilit kasvavat parhaiten kohtuullisissa lämpötiloissa 20 ° C noin 45 ° C: een. Taudinaiheuttajat ovat yleensä mesofiilejä. Termofiilit ja hyperthemofiilit ovat sopeutuneet elämään yli 50 ° C: n lämpötiloissa.

Miten lämpötila vaikuttaa mikro -organismien kasvuun?

Fyysiset tekijät, jotka hallitsevat Mikrobien kasvu . Yleensä nousu lämpötila lisää entsyymiaktiivisuutta. Mutta jos lämpötilat nousee liian korkeaksi, entsyymiaktiivisuus vähenee ja proteiini (entsyymi) denaturoituu. Toisaalta laskeminen lämpötila vähentää entsyymiaktiivisuutta.

Onko optimaalinen kasvulämpötila lähempänä minimi- tai maksimilämpötilaa, jossa organismi voi kasvaa, ja miksi?

Mikro -organismit ryhmänä pystyvät kasvaa laajalla valikoimalla lämpötilat , jäätymisestä noin kiehumispisteen yläpuolelle. Mille tahansa organismi , vähintään ja korkeimmat kasvulämpötilat määrittele alue, jonka yli kasvu on mahdollista; tämä on tyypillisesti noin 25-30 ° C.